Escrito em 2000 pelo famoso chef e escritor autobiográfico, Anthony Bourdain, Confissões de um chef: uma aventura nas entranhas da culinária, foi um livro publicado pela editora Bourdain, de Londres. Após sua publicação, rapidamente se tornou um best-seller, como aconteceu com o primeiro livro do autor; Confissões de um chef.

Bourdain opta por uma escrita divertida e carismática com grande quantidade de experiências humanas; da cozinha para a cama. Em Confissões de um Chef, Bourdain descobre a panela quente de suas anedotas culinárias e pessoais; como ele conseguiu superar vários obstáculos e como eles o levaram a alcançar o sucesso em sua carreira e vida.

O QUE VOCÊ VAI APRENDER?

Confissões de um Chef é, entre o seu vasto conteúdo, um livro sobre o amor de um homem pela cozinha e pela vida. O autor busca compartilhar suas experiências selvagens e " picantes " com o leitor, que pode ou não ser um amante da arte culinária. Sem dúvida, uma pessoa com conhecimento de gastronomia, mesmo um amador, apreciaria especialmente este livro e até se veria refletido em muitas das anedotas de Bourdain.

No entanto, o principal objetivo de Bourdain não é apenas maravilhar leitores com seus grandes feitos e auto - aperfeiçoamento, mas também servir de inspiração e apoio para aquelas pessoas que amam a gastronomia, mas não se sentem verdadeiros " chefes ".

Por outro lado, quem não se interessa pela alta gastronomia ou procura uma leitura divertida e agradável não ficará desiludido. Pode até encontrar um novo hobby aqui, já que, como diz Bourdain, cozinhar pode ajudar a superar quase todos os problemas.

Este livro, além de inspirar muitos que já amam cozinhar, pode ser útil para outros que estão apenas começando. Poderá ler na boca do chef as experiências que o conduziram de um chef qualquer à sua verdadeira vocação.

CAPÍTULO 01: QUAL FOI A PRINCIPAL MOTIVAÇÃO DE BOURDAIN PARA ESCREVER ESTE LIVRO?

Como seus outros livros autobiográficos, Confissões de um Chef foi escrito com o objetivo de compartilhar as experiências do autor na vida e no mundo da culinária. Bourdain conta abertamente como seu início foi difícil e sua carreira profissional e pessoal cheia de buracos e obstáculos. Após enfrentar múltiplas situações, onde as drogas faziam parte de sua vida, ele encontrou o caminho para o sucesso e o aprimoramento pessoal. Neste livro, ele nos diz como veio a sentir o amor pela cozinha, apesar de estar cercado por todos aqueles maus hábitos que costumava ter, e como a comida salvou sua vida em tantas ocasiões.

O autor conta como ele conseguiu abrir seus olhos para todas essas adversidades, e como ele conseguiu superar aqueles momentos destrutivos que o levaram de um trabalho para outro sem encontrar nada fixo. As drogas eram uma parte fundamental desta vida escura e retorcida, mas foi precisamente o ponto mais baixo e deplorável de sua carreira que o ajudou a subir e a encontrar a luz. Este livro procura mostrar ao leitor que nunca se está muito perdido, muito tarde ou muito inexperiente para começar ou continuar no mundo da gastronomia.

Bourdain inicia a história contando-nos anedotas sobre sua infância. Como um menino com pais seletivos e muito bons provadores gastronômicos lhe incutiram o prazer do apetite. Como eles viajavam constantemente por toda a Europa, Bourdain conseguiu desde muito jovem provar os pratos mais exóticos e requintados. Muitas vezes, apesar de serem férias, estas viagens se revelaram desagradáveis, já que para um menino de nove anos de idade viajar por horas através do oceano pode ser um pouco avassalador. Mas isto não significa que o chef sinta que isto tenha sido algo negativo para sua vida. Pelo contrário, foram precisamente estas situações que mudaram completamente seus propósitos para o futuro.

Também através deste livro ele quer que vejamos cada uma das más ou boas experiências como diferentes aperitivos que experimentamos na vida, e como é necessário saborear um sabor amargo e desagradável para saber o que é necessário para melhorá-lo. Mostra como podemos lidar com os problemas de uma maneira diferente para nos livrarmos deles ao cozinhar e como esvaziar cada pensamento ruim ou fardo em deliciosas refeições. O autor nos ensina que a comida é um presente; é algo que devemos compartilhar com as pessoas ao nosso redor e que nos impulsiona a ser grandes em nossa profissão.

O autor vê a cozinha não apenas como sua profissão, mas como a terapia perfeita. Cozinhar é o método perfeito para

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