По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части. Джоанна БлайтмэнТехническая литература. Кругозор Дениса Пескова
- Название
- По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
- Автор:
- Джоанна Блайтмэн
- Серия:
- Кругозор Дениса Пескова
- Жанр:
- Техническая литература
- Год выпуска:
- 2015
- isbn:
- 978-5-04-166832-7
- Аннотация:
- Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство, продлить срок годности и сделать продукт приятным на вид и наощупь. В результате магазинная еда выглядит красивой и долго хранится. Вот только мы, покупатели, понятия не имеем о том, как и за счет чего это достигается. Перед вами книга, автор которой сумела проникнуть во многие секреты пищевого производства. Из нее вы узнаете: – почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими; – как технологи добиваются, чтобы вы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус; – из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется; – можно ли вообще найти на полках магазинов безопасную еду.