Французские десерты: эклеры, профитроли, шоколадный декор и не только. Мария Троицкая. Мировая еда
- Название
- Французские десерты: эклеры, профитроли, шоколадный декор и не только
- Автор:
- Мария Троицкая
- Серия:
- Мировая еда
- Жанр:
- Год выпуска:
- 2024
- isbn:
- 978-5-17-172463-4
- Аннотация:
- Мария Троицкая – архитектор-кондитер и автор телеграм-канала «А как там в Париже?», специалист по творчеству Ле Корбюзье. Проверенные рецепты и техники изобретения новых десертов для начинающих кондитеров. Научиться печь красивые и вкусные торты может каждый», – уверенно заявляю я, архитектор-кондитер из Парижа и автор книги, спустя 11 лет работы кондитером и преподавания кондитерского искусства. На страницах данной книги я делюсь одновременно простыми и интересными моими авторскими рецептами тортов, эклеров, тартов и печенья, которые можно сделать из самых простых ингредиентов без какого-либо опыта! Помимо работающих рецептов вас ждёт теория по созданию своих собственных десертов и уникального стиля и увлекательные истории про французскую гастрономию. © Оформление. ООО «Издательство АСТ», 2024
