Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе. Учебник для СПО. Ирина Валерьевна Соболь. Профессиональное образование
- Название
- Производство, хранение и переработка продукции растениеводства в сельской усадьбе. Учебник для СПО
- Автор:
- Ирина Валерьевна Соболь
- Серия:
- Профессиональное образование
- Жанр:
- Год выпуска:
- 2025
- isbn:
- 9785534166354
- Аннотация:
- В курсе системно изложены основные принципы хранения плодоовощной продукции, требования к качеству зерна, плодов и овощей, а также протекающие в них физико-биохимические процессы. Подробно описаны общие технологические приемы хранения как отдельных групп зерновых и плодовых, так и овощных культур. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.