Пищевая химия. Jill BarnettФизика. Физики
- Название
- Пищевая химия
- Автор:
- Jill Barnett
- Серия:
- Физики
- Жанр:
- Физика
- Год выпуска:
- 0
- isbn:
- Аннотация:
- Люди не хотят питаться вредной химией, а хотят есть полезные натуральные продукты. А на самом деле, из чего состоят натуральные продукты? Что такое безопасная добавка? Для чего сегодня разрабатывают пищевые добавки? Какие требования предъявляются к продуктам? Обо всем этом очень подробно рассказал химик, флейворист и член Британского сообщества флейвористов, сотрудник отдела разработки ароматизаторов, красителей и подсластителей, популяризатор науки Сергей Белков.