Пищевые добавки в продуктах питания. Jill BarnettФизика. Физики
- Название
- Пищевые добавки в продуктах питания
- Автор:
- Jill Barnett
- Серия:
- Физики
- Жанр:
- Физика
- Год выпуска:
- 0
- isbn:
- Аннотация:
- Человек всегда старался придать пище новый вид и вкус. Принцип использования пищевых добавок таков, что можно принимать добавку всю жизнь, если она разрешена в определенном пищевом продукте. О целях, мифах и реальностях пищевых добавок рассказала Ольга Багрянцева, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».