Домашняя ферментация. Константин ЖукКулинария. Кулинарное открытие (Эксмо)
- Название
- Домашняя ферментация
- Автор:
- Константин Жук
- Серия:
- Кулинарное открытие (Эксмо)
- Жанр:
- Кулинария
- Год выпуска:
- 2021
- isbn:
- 978-5-04-113484-6
- Аннотация:
- Ферментация стала популярна в кулинарии не так давно, но само понятие зародилось много веков назад. Квашеная капуста, маринованные огурцы, чайный гриб в банке у мамы на подоконнике – все это ферментированные продукты. Вкусные, а самое главное – полезные. Константин Жук собрал доступные и интересные рецепты блюд, которые можно приготовить дома с помощью ферментации: крошево и комбучу, мисо и квас, моченые яблоки и черный чеснок, а также многие другие. В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.