Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться. Ольга КосниковаЗдоровье. Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
- Название
- Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
- Автор:
- Ольга Косникова
- Серия:
- Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
- Жанр:
- Здоровье
- Год выпуска:
- 2020
- isbn:
- 978-5-04-154771-4
- Аннотация:
- Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.