В монографии представлены результаты исследования вопросов научно-методического и организационно-экономического обеспечения процесса оценки профессиональных квалификаций сотрудников инду-стрии гостеприимства. Кроме того, представлены авторские разработки контрольно-измерительных материалов и рекомендации по их приме-нению в образовательном процессе, а также в деятельности Центров оценки квалификаций (ЦОКов), создаваемых Советом по профессио-нальным квалификациям в индустрии гостеприимства. Материалы монографии могут быть использованы в работе экс-пертов и специалистов в индустрии гостеприимства, сотрудников цен-тров оценки квалификаций, отраслевых советов по профессиональным квалификациям, научным сотрудникам и преподавателям образова-тельных организаций, других заинтересованных лиц.
