Есть, любить, наслаждаться в Лондоне. Путеводитель-травелог для женщин. Вирджиния ЛедреЧитать онлайн книгу.
два ситечка и блюдца для них, фарфоровые чашки и в довершение к этому трехэтажный серебряный поднос. Наверху – разнообразные птифуры, тарталетки с красными ягодами, мини-эклеры, лимонные пирожные-безе. На нижнем этаже – знаменитые сэндвичи без корочки, с огурцом и морской горчицей, измельченным яйцом и кресс-салатом, семгой и каперсами, курицей и майонезом и, наконец, ветчиной и горчицей. Также в самом низу я вижу scones[62], простые и с изюмом, подаваемые вместе с клубничным вареньем и clotted cream (очень густая сметана, производимая в Девоне и Корнуэлле).
Знает ли Шарлотта, сколько чашек чая выпивают в день ее соотечественницы?
– Я недавно прочла статью на эту тему, – воскликнула она. – Мы потребляем 2,2 килограмма чая в год на человека, что эквивалентно тысяче чашек в год, то есть практически три чашки в день. Но состав год от года меняется. На самом деле мы также много пьем травяных и фруктовых настоев. Мой любимый – имбирный и лимонный Twinings. Британцы остаются крупнейшими потребителями чая в мире. После турок, конечно.
Любуемся этим прекрасно сервированным столом, достойным кисти голландского художника. Легкое головокружение: мы все еще в XXI веке или уже перенеслись в прошлое? Возможно, сейчас сюда войдет Уинстон Черчилль со своей огромной сигарой? Какая изысканность, какой консерватизм! Но размышлять некогда, Шарлотта показывает мне, как нужно есть scones:
– Разрезаешь их пополам в ширину, намазываешь сметаной, затем вареньем. Держишь между большим и указательным пальцами.
Ах, я таю от наслаждения и почти умираю. Первый же кусок, сдобренный глотком горячего чая, отправляет меня прямиком в рай.
Из остального помню лишь, как мы выходим 90 минут спустя с раздутыми животами и что я не ем после этого целые сутки. Шарлотта была права. High tea, «it is quite an experience, dear»[63].
Где лучше покупать чай
В Fortnum & Mason на Пнкаднлли, и это совершенно точно, можно купить самый лучший чай (россыпью и в пакетиках). Продавцы в темных костюмах разговаривают на английском языке, достойном королевы. Их угодливость одновременно завораживает и раздражает, но оно того стоит. Сотня разновидностей чая продается в красивых коробках, которые можно коллекционировать. Мой любимый – Кеетип, упаковка 250 г (россыпью) знаменитого китайского черного чая. Цена 10 евро (www.fortnumandmason.com).
Для high tea советую вам следующие отели.
Рассчитывайте на £20–30 на человека (30–45 евро).
Отель Claridge’s
Высший класс, шедевр декоративного искусства.
Отель Savoy
Во время high tea играет арфистка, божественно.
Отель Brow ft s
Обстановка кожа-дерево, уютная.
The Connaught Hotel
Это был любимый отель Дирка Богарда! Зимой пейте чай возле больших каминов.
Как правило, даже лучшие салоны красоты из тех, что расположены в крупных магазинах Selfridges и Нan’ey Nichols,
Ячменная или пшеничная лепешка.
Это настоящее событие, дорогуша.