Сладкое лето. Ашира ХаанЧитать онлайн книгу.
Впрочем, Соня до сих пор не знает, какова была степень безумства тех денег, потому что будущий муж поручил мне охранять ее от этой информации.
– Я тебя на свадьбу пригласила как гостя, а не как кондитера! Кыш из кухни!
– Ася-гость и Ася-кондитер идут комплектом, два в одном. Извини. Могу утешить, едим мы все-таки, как одна Ася.
– Мы ужасно беспокоились, как бы ты нас не объела, – всплеснула руками Соня. – Иди к гостям. Соврати там какого-нибудь миллионера. Сама говорила, что хочешь свою кондитерскую.
– Мне и так хорошо. – Я отмахнулась, но все-таки вытерла руки полотенцем и в последний раз осмотрела мои безумные пирожные. – В кондитерской надо будет работать.
– А сейчас ты что делаешь?
– Творю, Сонечка. Индивидуальные заказы. Каждому свое чудо.
Я не шучу.
Кроме сочетаний вкусов, есть еще душа.
Желтые яблоки пахнут горячим летом на исходе и простой тихой жизнью.
Красные, особенно с пряными травами – полнотой жизни, торжеством над смертью и силой.
Зеленые, хрустящие – началом чего-то нового.
Если подобрать ингредиенты правильно, можно всего одним кусочком торта изменить настроение человека. Или даже переменить участь.
Поэтому я, начав с традиционных бисквитов, быстро перешла на муссы – в них можно добавить практически любой вкус и запах.
То, что я в свадебном торте расскажу о Соне – будет еще одним чудом. Все, кто не понимает, почему успешный солидный мужчина, который мог выбрать любую, женился на не очень молодой, не очень стройной и, на первый взгляд, не самой интересной женщине, увидят ее моими глазами.
Точнее, почувствуют моим… языком?
Фу, пошлость какая!
Мы с Соней полные противоположности.
Она добрая, мягкая – в том числе и потому что пухленькая, умная, верит в людей.
Я – мелкая и тощая, злая, саркастичная девка, сбежавшая из института на втором курсе, чтобы печь тортики.
Если нас видят вместе, все сразу думают, что кондитер – Соня.
Потому что кондитер должен быть толстым, ведь он ест свои сладости!
Тут есть две ошибки. Кроме той, что кондитер – это я.
Во-первых, я ненавижу сладости.
Во-вторых, мои десерты практически не сладкие.
Десерты – это вообще не сладости к чаю.
Это не еда.
Это развлечение после еды.
Когда голод утолен и можно оценить тонкие вкусы и их сочетания.
Поэтому я кладу в свои торты и пирожные минимум сахара, чтобы он не заглушал настоящий вкус ингредиентов, а раскрывал его. В любом рецепте я сразу уменьшаю сахар в четыре раза, и это делает его только лучше. Фруктовым пюре, из которого делаются внутренние слои для муссовых тортов, он вообще не нужен, они и так сладкие. В сливочном муссе сахар может убить весь тонкий вкус и аромат.
Поэтому я работаю только с теми, кто готов к моим необычным десертам. Я кондитер-сноб, и я горжусь этим. Фигурные торты, покрытые толстым слоем сахарной мастики, снятся мне в кошмарах.
Но иногда