Принципы и практика интуитивного питания. Эвелин ТриболиЧитать онлайн книгу.
снижении веса как на главном критерии неудачи диеты, то такой подход не может решить основной проблемы: почему люди так сфокусированы именно на похудении? Почему худощавые фигуры ценятся выше толстых? Почему люди оценивают себя по показаниям на весах? Главная проблема при соблюдении диеты заключается в том, что любая диета способствует стигматизации большого веса[2], так как не учитывает того факта, что люди бывают разных размеров и разного телосложения и что каждый человек ценен именно таким, какой он есть. В этой книге мы хотим предоставить вам информацию, которая поможет вам прекратить самообвинения и недовольство своим телосложением. Мы представим несколько новых идей, которые помогут вам ценить свою индивидуальность и все, что делает вас самобытной и аутентичной личностью.
Изначально, когда мы решили окунуться в мир частной практики, мы не были знакомы. Но к тому моменту у каждой из нас в отдельности был накоплен удивительно похожий опыт консультирования, который заставил нас переосмыслить и пересмотреть методики своей работы. Это привело к значительным изменениям в нашей практике и спустя годы послужило толчком для написания этой книги.
Несмотря на то что мы практиковали независимо друг от друга, каждый из нас начал с того, что поклялся обходить ту ловушку, в которую можно попасть при работе с «контролем веса». Мы не хотели назначать пациентам процесс, который заведомо не давал нужных результатов. Но несмотря на то что мы старались избегать консультаций по снижению веса, врачи продолжали направлять к нам своих пациентов. Как правило, у этих пациентов было высокое кровяное давление или высокий уровень холестерина. При любых проблемах со здоровьем похудение играло важнейшую роль для лечения. Поскольку мы хотели помочь этим пациентам, мы начинали работать над снижением их веса, взяв на себя обязательство делать это по-другому. В этом случае наши пациенты добьются успеха и войдут в ту небольшую 5-процентную группу людей, которым действительно удалось успешно похудеть. Конечно, тогда наше сознание еще не достигло того уровня, чтобы хотя бы усомниться во всей этой зацикленности на весе, которой охвачена большая часть общества. Кроме того, в то время еще не было такого количества исследований, которым мы располагаем сегодня, и результаты этих исследований показывают удручающий процент неудач и вредных последствий от соблюдения диет.
Мы разработали прекрасные планы питания в соответствии с пищевыми предпочтениями наших пациентов, их образом жизни и специфическими потребностями. Эти планы были основаны на общепринятой «системе обмена», которая обычно используется для планирования питания диабетиков и контроля веса. Мы сказали им, что это не диета, потому что мы уже тогда знали, что диеты не работают. Мы объяснили, что эти планы питания не были диетами, потому что пациенты могли выбирать между курицей, индейкой, рыбой или нежирным мясом. Они могут съесть несладкий рогалик, кекс или тосты. Если им очень хочется печенья, они могут съесть одно (но
Стигматизация веса – это навешивание социальных ярлыков. Человека с лишней массой тела большинство людей считают слабым, ленивым, безвольным, неуспешным. Люди, страдающие ожирением, чувствуют осуждение и неприятие к себе в общественных местах, а зачастую даже в медицинских учреждениях. В конечном счете все это способствует увеличению массы тела и повышению вероятности сопутствующих ожирению заболеваний и психологических состояний. –