Секретная бухта в Хорватии. Джули КэплинЧитать онлайн книгу.
Зита перевела, Весна была в ужасе.
– Она сказала: «Но ты же живешь на острове». – И они обе рассмеялись.
Весна подманила Мэдди к себе, взяла огромную пластиковую бутылку и щедро плеснула темно-зеленую жидкость на сковородку.
– Это оливковое масло? – спросила девушка, разглядывая полку с бутылками всевозможных размеров, но одинакового содержания.
– Да. – Зита протянула ей бутылку. – Понюхай.
До ноздрей Мэдди донесся фруктовый запах оливок, который ни с чем не спутаешь.
– Ого, как вкусно пахнет. Свежо. Прямо как, э-э, самые настоящие оливки. Можно даже представить, как их давят.
– В прошлом октябре собирали. – Зита наклонила голову, не скрывая гордость. – Здесь у каждой семьи есть свой кусочек земли с оливковыми деревьями. Наш находится на Браче, высоко в горах. Весной мы все едем на остров на целую неделю, а потом оливки давят уже тут, на местном производстве. Возьми с собой бутылочку на яхту.
– Спасибо, я очень благодарна, – сказала Мэдди, уже размышляя о том, что она припасет масло для отменной заправки к салату.
– И обязательно попробуй наше вино. – Зита указала на большие стеклянные кувшины за арочным проемом.
– Ого! – Мэдди принялась разглядывать вино насыщенного цвета ежевики в стеклянных кувшинах с оплеткой, придававшей им деревенский шарм. – А как эти штуки называются? Это домашнее вино?
– На английском вы называете их «демиджоны». – Зита рассмеялась и покачала головой. – Да, вино домашнее, но это не мы его делали, а двоюродный брат Ивана.
– На, попробуй. – Иван разлил вино из кувшина по стеклянным бокалам и вручил ей один.
– Я не очень разбираюсь в вине, – сказала Мэдди, робко делая глоток.
– Ты просто скажи, нравится тебе или нет. – Иван поднял свой бокал. – Živilli[3].
– Živilli, – подхватила Зита.
– М-м, как вкусно, – сказала Мэдди.
Зита тоже сделала глоток.
– Далматинское красное вино считается очень хорошим. У нас его много. Белое немного отличается, его часто подают в ресторанах, разбавленным водой. Туристы злятся. На мой вкус, красное самое лучшее. – Она пожала плечами. – Мы с Иваном предпочитаем красное. Обязательно возьми с собой бутылочку.
На Мэдди надели фартук и подвели к духовке, где Тонка зажаривала несколько кусков различной рыбы. Ее импровизированный кулинарный мастер-класс включал в себя много жестов и смеха, и Тонка, и Весна пытались научить ее готовить это блюдо. После этого, к удивлению Мэдди, они показывали, как делать пасту.
– Я думала, это итальянское блюдо, – сказала она Зите.
– Мы с Италией – соседи, и история наших стран тесно связана. Венецианцы правили Хорватией больше трехсот лет. Мы часто едим пасту, но подаем ее обычно не с рыбой, а с мясом или морепродуктами. Иногда добавляем rezanci[4], или vermicelli по-итальянски, в рыбное рагу, а еще у моей мамы есть особый ингредиент. – Ее глаза заблестели в предвкушении. – Уверена, что она
Будем здоровы
Лапша