Целительный мед. 450 медовых рецептов от всех болезней. Игорь КоркуленкоЧитать онлайн книгу.
наличия падевого меда в цветочном
Падевый мед более темный, менее ароматный и содержит больше минеральных веществ, нежели цветочный. Нередко цветочный и падевый мед могут находиться в одном и том же продукте. Чтобы определить присутствие падевого меда в цветочном, можно поставить одну из следующих проб:
Смешайте в соотношении 1:1 мед и дистиллированную воду и добавьте 6 частей 96-процентного чистого спирта (ректификата). Помутнение раствора будет свидетельствовать о примеси падевого меда.
К раствору 1 части меда и 1 части дистиллированной воды прибавьте две части известковой воды (насыщенный раствор гидрокиси кальция (гашеная известь, Са(ОН)2). Нагрейте до кипения. При наличии пади появятся хлопья.
Пьяный мед
Существует еще одна разновидность пчелиного меда – ядовитый, или пьяный, мед. Он получается при переработке пчелами нектара растений семейства вересковых: азалии, рододендрона, багульника, болотного вереска и других. По внешним признакам пьяный мед практически не отличается от настоящего, однако он менее ароматен и имеет запах жженого сахара.
Вместе с нектаром пчелы переносят в мед и ядовитые вещества этих растений, причем сами при этом не отравляются! Основным ядовитым началом пьяного меда является гликозид андромедотоксин. Пьяный мед был известен с глубокой древности. История свидетельствует, что некогда он свалил с ног целый легион римских солдат. Такой мед был обнаружен в 1877 году в районе Батуми, а затем в других местах Кавказа. Знают о нем и в горных местностях Японии.
Ядовитый мед был назван пьяным, потому что при его употреблении человек напоминает пьяного: появляются головокружение, тошнота, рвота, судороги. Через 48 часов все признаки отравления проходят безо всякого лечения. Чтобы ускорить выздоровление, пострадавшему следует промыть желудок и дать слабительное.
Химический состав разных сортов меда
Зрелый мед имеет вид густой, или прозрачной, или окрашенной сладкой ароматной жидкости. Химический состав у разных сортов меда различен и зависит от вида растения, с которого собран нектар, от климатических и почвенных условий.
В меде содержится около 60 различных веществ.
Главными составляющими всех сортов меда являются углеводы (76 %): виноградный сахар – глюкоза, фруктовый сахар – фруктоза, более сложный сахар – сахароза. Количество этих веществ зависит от сорта меда. Так, например, в акациевом меде глюкозы содержится 35,98 %, фруктозы 40,35 %.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.