Салаты. Большая книга рецептов. Сборник рецептовЧитать онлайн книгу.
нарезанный картофель добавить квашеную капусту и отваренные шампиньоны.
Все это заправить подсолнечным маслом, уксусом и сахаром.
100 г зеленого салата, 2-3 шт. вареного картофеля, 3 ст. ложки зеленого горошка, 1 яблоко, 1 огурец, 1 яйцо, 100-150 г вареного мяса, по 100 г сметаны и майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.
Зеленый салат, хорошо отобранный и тщательно промытый в холодной воде, выложить на сито, чтобы стекла вода, обсушить салфеткой и крупно нарезать. Очистить от кожуры и нарезать брусочками вареные картофель, мясо. Добавить консервированный зеленый горошек, очищенное и нарезанное яблоко, свежий огурец, сваренное вкрутую яйцо, посолить и полить соусом.
Снова все перемешать и украсить ломтиками вареного яйца, зеленью салата и петрушки.
1-2 шт. картофеля, 1 огурец, 1 морковь, 2 ст. ложки зеленого горошка, 100 г колбасы, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка горчицы, 100 г майонеза, перец, соль по вкусу.
Вареные картофель и морковь, соленые огурцы, колбасу порезать мелкой соломкой, добавить горошек и сахар.
Посолить, поперчить и положить горчицу. Залить майонезом, перемешать и выложить в салатник.
8—10 шт. картофеля, 4-5 шт. моркови, 3-4 огурца, 200 г любой рыбы, 150 г майонеза, 20 г зелени, 20 г фруктов, 50 г маслин, по 80 г маринованных помидоров и огурцов.
Вареные картофель и морковь, а также огурцы, очищенные от кожицы, нарезать мелкой соломкой. Овощи посолить, перемешать, добавить майонез и выложить в салатник горкой. Отварить рыбу, порезать ее тонкими кусочками и ею обложить салат.
Украсить салат маринованными фруктами, маслинами, огурцами, помидорами и зеленью петрушки так, чтобы получился красивый букет.
Перед подачей на стол еще раз полить салат майонезом.
4 шт. вареного картофеля, 2 огурца, 3 яйца, сметана по вкусу, зеленый лук, соль по вкусу.
Картофель, отваренный в «мундире», и огурцы почистить и нарезать кубиками, яйца, сваренные вкрутую, размять вилкой. Все посолить, смешать, заправить сметаной и посыпать порезанным зеленым луком.
1 свекла, 1 кусок ананаса (такой же по величине, как и свекла), 100 г взбитых сливок.
Свеклу отварить, почистить и нарезать кубиками. Ананас нарезать небольшими кусочками, смешать со свеклой и взбитыми сливками.
300 г яблок, 300 г маринованной свеклы, 70 г майонеза, хрен, соль по вкусу.
Очищенные яблоки нашинковать и выложить на них мелко нарезанную маринованную свеклу.
Салат посолить, заправить хреном и, добавив немного майонеза, все хорошо перемешать.
100 г белокочанной капусты, 2 шт. картофеля, 1 луковица, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки грибов, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки клюквы.
Капусту промыть в холодной воде, нарезать мелкой соломкой и перетереть с солью. Нарезать отварной картофель ломтиками, лук – соломкой, натереть на терке чеснок. Мелко нарезать соленые грибы (грузди, волнушки, рыжики).
Заправить салат растительным маслом,