Салаты. Большая книга рецептов. Сборник рецептовЧитать онлайн книгу.
кочан белокочанной капусты, 1 кочан краснокочанной капусты, 400 мл сливок, 4 сладких яблока, 1 морковь, несколько вишен, сахар, соль.
Аккуратно сделать углубление в кочанах капусты, не повредив листья с внешней стороны. Удаленную часть капусты мелко нарезать и погрузить в ледяную воду на 30 мин.
Нарезать яблоки, не снимая кожуру, смешать с нарезанной капустой и заправить смесь сливками. Добавить соль и сахар. Хорошенько охладить.
Кочаны наполнить салатом, украсить вишнями, ломтиками яблок и тертой морковью.
Подавать холодным.
6 килек, 2 вареных яйца, 3 шт. отварного картофеля, 2 отварных моркови, 2 маринованных огурца, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1-2 яблока, 100 г майонеза.
Картофель, морковь и огурцы нарезать кубиками. Добавить консервированный зеленый горошек, майонез и натертые яблоки, все перемешать и выложить в салатницу.
Сверху положить свернутые рулетиками кильки и дольки вареных яиц.
8 тонких ломтиков ветчины, 4 помидора, 2 средних огурца, 2 яблока, 1 стакан измельченного сельдерея, 2 ст. ложки апельсинового сока, 3 листа салата, 3-4 ст. ложки майонеза.
Каждый ломтик ветчины скатать рулетиком. Огурцы и яблоки нарезать кубиками. Добавить сельдерей.
Перемешать все с соком апельсина, выложить на плоскую тарелку, обложить кругом салатными листьями, четвертинками помидоров и рулетами из ломтиков ветчины.
Салат обильно полить майонезом.
400 г яблок, 200 г соленых огурцов, 4 банана, 100 г майонеза. Очищенные бананы, яблоки и огурцы нарезать небольшими кусочками, соединить.
Добавить майонез и все хорошо вымешать.
250 г яблок, 250 г сельдерея, 150 г помидоров, 100 г маринованных грибов, 150 г майонеза, 50 г маслин, 2 вареных яйца, перец, соль по вкусу.
Очищенные от сердцевины яблоки нарезать мелкими кубиками. Сельдерей помыть, припустить 4-5 мин в кипящей воде, почистить, нашинковать.
Свежие помидоры опустить на 1 мин в кипящую воду, снять кожицу, удалить семена и нарезать дольками, грибы – кубиками (или полосками).
Приготовленные овощи, грибы и фрукты соединить, перемешать. Добавить перец и соль по вкусу, заправить майонезом.
Готовый салат украсить маслинами и мелко рубленными вареными яйцами.
500 г рыбы, 400 г яблок, 150 г соленых огурцов, 150 г помидоров, 1 луковица, 120 г майонеза, горчица, молотый перец, соль по вкусу.
Рыбу отварить в небольшом количестве воды. Отделить филе от костей и нарезать небольшими кусочками; очищенные от кожуры и сердцевины яблоки, огурцы и помидоры – кубиками. Репчатый лук нашинковать.
Все соединить, перемешать, добавить черный молотый перец, соль, горчицу по вкусу и заправить майонезом.
700 г долек апельсина, 300 г яичного крема, 8-10 яичных желтков, 150-200 г сливочного масла.
Дольки апельсина почистить от зерен и разрезать пополам, посыпать сахаром и на время отставить.
Приготовить