Продукты без тайн!. Лилия МалаховаЧитать онлайн книгу.
– это не вырезка, как полагают некоторые, а отходы механической обвалки мяса: шкура, сухожилия, хрящи, суставы, пленки, отходы субпродуктов. То же самое касается замороженных полуфабрикатов: шницелей, котлет, биточков, пельменей.
В липовой тушенке мяса может не быть вообще – только перемолотые кости и соя
Если написано «мясо-растительный продукт», значит, живая соя. Тем не менее есть четкий регламент содержимого банок с названием «Тушенка». Мясо в них должно быть не в виде фарша или паштета, а несколькими кусочками. Обязательно должен присутствовать мясной сок и примерно 20 % жира.
Однако необходимо знать, что тушенка не предназначена для регулярного питания. Это консервы длительного хранения на непредвиденный случай. В принципе мясо высшего сорта в тушенку никогда не шло. Но сейчас производители порой превосходят самих себя. Известны случаи, когда в банках с тушенкой находили пораженные раковыми опухолями органы коров, в Ленинградской области была обнаружена партия тушенки, произведенной из той части тела быков, название которой не принято озвучивать прилюдно, а однажды отловили тушенку из… плаценты.
Тушенку лучше покупать в стеклянных банках – по крайней мере, видно, что туда положили
Как выбрать качественную тушенку. Совет, вообще-то, один: старайтесь приобретать этот продукт в стеклянных банках. По крайней мере, хоть что-то можно разглядеть.
Глава 5 Дары моря. Ловись, рыбка!
Рыба – очень полезный продукт.
В ней много белка и кальция, мало жира и холестерина, при этом она легко усваивается. Но рыбные продукты наиболее опасны с точки зрения отравлений. Рыбные отравления гораздо тяжелее переносятся, сложнее лечатся, развиваются стремительней и чаще, чем любые другие, приводят к летальному исходу.
Рынок рыбной продукции на сегодняшний день в России весьма скуден. По сравнению с советскими временами ассортимент, бесспорно, расширился, к вечному минтаю прибавился десяток-другой разных наименований, но это все равно не то, а если брать в расчет еще и качество, говорить вообще не о чем.
Качественная рыба – очень полезный продукт питания
К пангасиусу еще вернемся, а пока сделаем небольшой экскурс по рынку рыбопродуктов в целом. Встречается и свежая рыба, но ее мало и она дорого стоит.
Практически все, что есть на рыбных прилавках, – импорт. Отечественное рыболовство достигло точки замерзания лет двадцать назад, а то, что еще вылавливается, прямиком идет вовсе не в российские магазины, а в зарубежные. Взамен наши предприниматели везут импортную рыбу, не всегда лучшего качества.
Воды Атлантического океана содержат смертоносные вещества
КАКУЮ РЫБУ НАМ ПРОДАЮТ
Контрольные закупки, проводимые специалистами Роспотребнадзора и общественными организациями, рисуют довольно-таки унылую картину: до 30 % всей рыбы, предлагаемой предприятиями торговли, тухлые. Остальное – просроченное,