Вирт-флирт для кузнеца. Ольга ОсенняяЧитать онлайн книгу.
вместе со мной. Не густо…
Я села во втором ряду, удобно устроив рюкзачок на коленях и поставив телефон на беззвучный.
Заказчики не заставили себя долго ждать. В зал зашли двое мужчин и наш декан Геннадий Геннадиевич, короче просто ГенГенныч, у которого были смешные усишки и внушительная лысина. Однако это совершенно не портило мужчину, а создавало колоритность. Все студенты узнавали его. Да и препод ГенГенныч был довольно неплохим. В меру строгим, в меру справедливым. Вот только чувство юмора и тактичности хромало, что забавляло весь универ… Вот и сейчас декан вычудил в своем стиле, когда следом за двумя заказчиками появился третий, кивая ГенГеннычу:
– Здравствуйте, я Стас.
– Здравствуй, а я Геннадий, преподаю уже двадцать лет. Добро пожаловать в клуб не анонимных преподавателей, хахахах, – засмеялся декан, пока все присутствующее пооткрывали рты, обескураженно взирая на заказчиков и их реакцию.
Мужчина, который появился последним и представился Стасом, приподнял удивленно брови, но благоразумно промолчал. Двое других поменялись в лице, испуганно глядя на ГенГеннадиевича. Они явно не оценили странную "шутейку" от нашего препода… Я уже думала, что заказчики демонстративно покинут помещение, справедливо заметив, что они не в цирке. Все-таки тендер серьезный, хоть кратковременный и разовый.
– Эмм, давайте начнем?! – спросил мужчина в сером костюме, обращаясь ко всем. Видимо, он понял, что нужно брать происходящее под свой контроль. Быстрее закончим.
Участники поочередно выходили на сцену, представляя собственные проекты. Выглядело жалко. Половина студентов витала в облаках, демонстрируя сметы, в которых доходы и расходы ресторана разнились в несколько нулей… На логичный вопрос, где брать недостачу каждый месяц, ребята предпочитали не отвечать либо увиливать от ответа, переключая слайды. Все это напоминало чтение рефератов вслух, но никак не проектную работу и не конкретные предложения по оптимизации работы заведения и сервиса в целом.
Когда пришла моя очередь, то я приняла решение отойти от шаблонов. Не стала даже включать никому не интересную презентацию.
– Грамотный ресторатор, в первую очередь, должен завоевать, обратить на себя внимание как персонала, так и клиентов, инвесторов и партнеров. Любая смета разобьется о крутой берег реальности, когда, допустим, ваше заведение банально будет расположено на "несчастливом месте". Грубо говоря, вы можете внести в смету оплату офигенно большой аренды, которая себя не окупит. Теряется смысл, понимаете? Нужно создавать продаваемый продукт, товар, сервис, услугу… Не важно что… Имеет значение целесообразность и детали. Именно из них строится фундамент успешного бизнеса.
– Девушка, ну, внимание на себя вы, конечно, обратили, – отозвался заказчик в сером костюме, а вокруг послушались смешки, так как мужчина явно намекал на мой профессионализм. Кажется, он прослушал всю речь, заглядываясь на то, как я выглядела.
– Подача хорошая. Давайте ближе к сути. За проект такого уровня рестораторы