Блюда из красной рыбы. Галина СериковаЧитать онлайн книгу.

      Салат из семги и шпика

      • 500 г филе семги горячего копчения

      • 100 г лука-шалота

      • 50 мл оливкового масла

      • 50 г копченого шпика

      • 20 г горчицы

      • 2 маринованных огурца

      • Зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу

      1. Нарезать кубиками рыбу, огурцы, шпик.

      2. Нашинковать лук.

      3. Соединить семгу, лук, шпик, огурцы, посолить, поперчить, заправить смесью оливкового масла и горчицы, перемешать.

      4. Переложить салат на блюдо и украсить зеленью укропа.

      Салат из семги и моркови

      • 300 г филе копченой семги

      • 100 г картофеля

      • 100 г моркови

      • 100 г майонеза

      • 100 г сметаны

      • Зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу

      1. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить.

      2. Нарезать картофель и рыбу небольшими кусочками. Натереть морковь на терке.

      3. Соединить семгу, картофель, морковь, майонез, сметану, посолить, поперчить, перемешать.

      4. Переложить салат на блюдо и посыпать рубленым укропом.

      Салат из семги и яиц

      • 300 г филе копченой семги

      • 100 г картофеля

      • 100 мл оливкового масла

      • 15 мл лимонного сока

      • 4 яйца

      • Зеленый лук, горчица, молотый черный перец и соль по вкусу

      1. По отдельности сварить картофель и яйца, остудить, нарезать кружочками.

      2. Нашинковать лук.

      3. Взбить оливковое масло с горчицей и лимонным соком.

      4. Соединить семгу, нарезанную небольшими кусочками, картофель, яйца, посолить, поперчить, полить заправкой, хорошо перемешать и посыпать зеленым луком.