Programa completo de entrenamiento. Michael MatthewsЧитать онлайн книгу.
DIETA. 1. La dieta es la comida y bebida que una persona consume normalmente. 2. La dieta es un plan especial de consumo controlado o restringido de comida y bebida para un propósito concreto, como perder peso, o hacer posible el ejercicio físico o el mantenimiento médico.
FIBRA. La fibra es un tipo de hidrato de carbono presente en muchos tipos de alimentos, incluidas las frutas, las hortalizas, las legumbres y los granos.
FRUCTOSA. La fructosa es un azúcar presente en muchas fuentes vegetales, como la miel, las frutas, las flores y los tubérculos comestibles.
GLUCÓGENO. El glucógeno es una sustancia presente en los tejidos orgánicos que actúa como almacén de hidratos de carbono.
El cuerpo almacena glucosa en el hígado y los músculos en forma de glucógeno, que puede descomponerse en glucosa cuando se necesita energía.
GLUCOSA. La glucosa es un azúcar que es una fuente energética importante para los seres vivos. Los hidratos de carbono se descomponen en el organismo en glucosa, que es la principal fuente de combustible para todas las células.
No importa que comamos lechuga o caramelos; ambos alimentos terminan formando glucosa en el organismo. La única diferencia es que la lechuga tarda mucho más en descomponerse en glucosa que los caramelos.
GRANO. Los granos son semillas de diferentes tipos de plantas, que se utilizan en muchos tipos de comida.
GRANO INTEGRAL. Los alimentos que contienen granos completos, a los que no se les ha eliminado ninguna parte, se llaman alimentos de grano integral.
HIDRATO DE CARBONO COMPLEJO. Un hidrato de carbono complejo está compuesto por una cadena de hidratos de carbono simples, enlazados. Debido a esta estructura, el cuerpo necesita más tiempo para descomponerlo en glucosa.
Ejemplos de hidratos de carbono complejos son los azúcares presentes en los granos integrales, las legumbres y las hortalizas.
HIDRATO DE CARBONO SIMPLE. Un hidrato de carbono simple es una forma de hidrato de carbono que suele tener un sabor dulce y que el cuerpo puede descomponer rápidamente en forma de glucosa. Ejemplos de hidratos de carbono simples son la fructosa que se encuentra en la fruta, la lactosa presente en los productos lácteos y la sacarosa que se añade a muchos alimentos para endulzarlos.
HORMONA. Una hormona es un compuesto químico sintetizado en el organismo que transporta la sangre u otros líquidos corporales hacia las células y los órganos para generar alguna acción o ejercer un efecto específico.
ÍNDICE. Un índice es un sistema de ordenar información de forma que permita compararla fácilmente con otra información.
ÍNDICE GLUCÉMICO. El índice glucémico (IG) es una escala que mide los efectos de distintos hidratos de carbono en el nivel de azúcar de la sangre. Los hidratos de carbono que descomponen y liberan glucosa lentamente en la sangre (hidratos complejos) tienen un índice glucémico bajo. Los hidratos de carbono que descomponen y liberan glucosa rápidamente en la sangre (hidratos de carbono simples) tienen un índice glucémico alto.
Por debajo de 55, el IG se considera bajo, y por encima de 70, se considera alto. La glucosa pura tiene un IG de 100.
INSULINA. La insulina es una hormona sintetizada en el páncreas que se libera en la sangre cuando comemos algún alimento. Permite que los músculos, los órganos y el tejido graso asimilen los nutrientes de la comida, que también se liberan en la sangre y se utilizan o se almacenan en forma de grasa.
MACRONUTRIENTE. Un macronutriente es cualquiera de los componentes nutricionales de la dieta, necesarios en cantidades relativamente grandes.
En concreto, son las proteínas, los hidratos de carbono, la grasa y los minerales, como por ejemplo el calcio, el zinc, el hierro, el magnesio y el fósforo.
NUTRIENTE. Un nutriente es una sustancia que proporciona el alimento esencial para la vida y el crecimiento.
NUTRIR. Nutrir es aportar las sustancias que necesita el organismo para crecer, vivir y estar sano.
PAN BLANCO. El pan blanco es pan hecho de harina de trigo que se ha blanqueado para que se cocine fácilmente y se conserve más tiempo.
El proceso de elaboración del pan blanco elimina o acaba con la mayor parte de los nutrientes de los granos, y convierte el pan en un hidrato de carbono más simple.
SACAROSA. La sacarosa es el tipo de azúcar comúnmente llamado «azúcar de mesa», y está compuesta de glucosa y fructosa.
SANO. Sano significa que el cuerpo está en buenas condiciones físicas, lo que quiere decir que tiene bastante fuerza y altos niveles de energía, y que está libre de enfermedades y daños.
TRIGO. El trigo es una planta que produce grano comestible.
Eso es todo en lo relativo a la lista número dos. Espero que las consideres útiles y esclarecedoras. ¡Para mí lo fueron cuando aprendí lo que significan todas estas palabras!
¡Culminemos esta serie con otra lista de palabras clave y pasemos seguidamente a cosas más divertidas!
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LO QUE LA MAYORÍA DE LA GENTE NO SABE SOBRE SALUD, NUTRICIÓN Y ACONDICIONAMIENTO FÍSICO TERCERA PARTE: SALUD GENERAL
La educación es el pasaporte hacia el futuro, porque el mañana pertenece a quienes hoy se preparan para él.
Malcolm X
COLESTEROL. El colesterol es una sustancia grasa presente en la mayoría de los tejidos corporales, incluidos la sangre y los nervios.
El colesterol es necesario para la supervivencia y se utiliza para formar las células y algunas hormonas vitales para el cuerpo, así como para otras funciones importantes. Sin embargo, demasiado colesterol en la sangre incrementa el riesgo de ataque cardíaco, ictus y otras enfermedades1.
Nuestro cuerpo sintetiza parte del colesterol que necesita, y el resto procede de los productos animales que consumimos, como carne, pescado, huevos, mantequilla, queso y leche entera. No hay colesterol en los alimentos de origen vegetal.
COMPOSICIÓN CORPORAL. La composición corporal se utiliza para describir los porcentajes de grasa, agua y músculos en el cuerpo humano.
Tal como se verá en este libro, el peso y el IMC no son tan importantes para evaluar nuestro progreso como la composición corporal. El objetivo no es alcanzar cierto número en la escala o una lectura concreta de IMC, sino que es lograr cierto aspecto, y eso está relacionado con una cantidad determinada de músculo con un porcentaje de grasa corporal bajo, o cierto tipo de composición corporal.
DESHIDRATACIÓN. El cuerpo humano es agua en un 75 por ciento. El agua se pierde por el sudor, la orina y la respiración, y debemos reponerla todos los días.
La deshidratación es el estado en que el cuerpo ha repuesto muy poca agua de la que necesita para funcionar correctamente. Acarrea diversos efectos negativos, como dolor de cabeza, cansancio, debilidad y, en casos extremos, incluso la muerte.
ECOLÓGICO. Un alimento ecológico es aquel libre de aditivos artificiales, y normalmente se ha cultivado y preparado con menos métodos artificiales, materiales y condiciones, y suele carecer de maduración química, irradiación alimentaria e ingredientes modificados genéticamente. Se permiten los pesticidas, siempre que no sean sintéticos.
Para ser ecológicos certificados, los productos alimenticios deben cultivarse y prepararse de forma que cumplan todos los requisitos establecidos por los gobiernos de los países donde se venden.
ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC).