Herzstücke Ostfriesland. Sönke DwengerЧитать онлайн книгу.

12 Uhr bis Sonnenuntergang · Tel 04421/23611 und 0170/247 4812 www.strandcafe-fährhaus.de · Veranstaltungen: facebook/strandcafe fährhaus

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VON DANGAST ZUR DOCUMENTA

Für diesen Rhabarberkuchen reihen Sie sich sicher gern in die Schlange. Das Anstehen vor dem Kuchentresen im Alten Kurhaus ist Kult. Beim Plaudern hat sich hier sogar schon eine Ehe angebahnt. Ständig frisch nachgebacken, duften die Rhabarberplatten ganzjährig von der Frühstücks- bis zur Abendbrotzeit.

Durch die drei Meter hohen Fenster im Speisesaal und von der großen Terrasse aus geht der Blick über den Jadebusen, der bei Ebbe leer läuft, ans andere Ufer. Der Geestrücken, der unmittelbar davor endet, bietet einen natürlichen Schutz vor Hochwasser und beste Sicht. Zum Baden und Wattlaufen starten Sie direkt vor der Haustür, zehn Meter tiefer am privaten Strand. Hausherrin Maren Tapken pflegt ihn wie das Waldstück mit den stattlichen Bäumen, die ihr denkmalgeschütztes Haus von der Landseite umringen. Sie bewahrt das ehrwürdige Anwesen bereits in der fünften Generation.

Die Mutter dreier Kinder hat Kulturpädagogik mit dem Schwerpunkt Kunst studiert und dann noch das Hotelfach von der Pike auf gelernt. So fließen beide Traditionen des Ortes Dangast – die künstlerische und die des ältesten Nordseebades nach Norderney – im Alten Kurhaus zusammen. Maren Tapken veranstaltet Lesungen, Konzerte, Open-Air-Kino sowie, als Teil des Teams, das »Watt En Schlick Festival« am Kurhaus-Strand, das 2017 den Publikumspreis »Bestes Festival des Jahres« gewann.

Markante Bilder zieren die Wände des Speisesaals, wie der mehrere Meter breite Blickfang des Beuys-Schülers Anatol. Seinen Beitrag zur Kunstausstellung documenta 6 im Jahr 1977, »Traumschiff Tante Olga«, baute er in diesem Haus. Das großformatige Bild entstand danach, zur Einweihung des Kurhauses nach der Renovierung im Jahr 1980.

Die kulinarischen Klassiker hier sind die hausgebackenen Rhabarber-, Apfel-, Pflaumen-, Käse- und Marmorkuchen. Sie gibt es den ganzen Tag über mit Kaffee oder Tee, dazu eine Mittagskarte mit nordischer Hausmannskost und ein solides Frühstück zum Start in den Tag.

Altes Kurhaus Dangast · Fr–So 9–20 Uhr · An der Rennweide 46 · 26316 Varel Tel. (Do–So) 04451/44 09 · www.kurhausdangast.de

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AAL-GENUSS MIT GESCHICHTE

Wenn die Aale die norddeutschen Flüsse und Seen verlassen, um in der fernen Sargassosee vor Florida ihre Nachkommen in die Welt zu setzen, werden sie nie wieder zurückkehren. Bis zu zwei Jahre dauert ihre anstrengende Reise, bevor sie dort laichen und sterben. Ihre Larven ziehen in großen Schwärmen zurück nach Europa.

Von der gefahrvollen Wanderung und schließlich der schicksalhaften Rückkehr der erwachsenen Tiere an den Ort ihres Lebensbeginns erfahren Sie als Gast im Fährkroog Dreibergen. Mehr als 4500 Kilometer lassen sich die Aal-Larven mit dem Golfstrom von der Sargassosee an die europäische Küste treiben. Das dauert etwa drei Jahre, in denen sie zu etwa sieben Zentimeter langen Glas-Aalen heranwachsen. Diese ziehen die Flüsse hinauf und fressen sich jahrelang eine Fettschicht an, um sich für den langen Rückweg – dieses Mal gegen den Golfstrom – zu wappnen. Nach sechs bis zehn Jahren sind sie geschlechtsreif, verlassen Flüsse und Seen und schwimmen zurück ins Laichgebiet und in den Tod.

In dem jahrhundertealten Bauernhaus direkt am Zwischenahner Meer können Sie Ihren Aal nach Größe und Gewicht auswählen, selbst abziehen und dazu Korn aus dem Zinnlöffel trinken. Die Karte bietet auch Aal filettiert sowie zahlreiche andere Fisch- und Fleischgerichte.

Die Aalräucherei Friedrich Bruns in Bad Zwischenahn, die die frischen Räucheraale an den Fährkroog liefert, engagiert sich dabei auch in Sachen Nachhaltigkeit: Entsprechend ihrer verkauften Menge setzt sie jedes Jahr junge Aale in heimischen Gewässern aus, um den Fortbestand der Tiere zu sichern. Dazu werden Glas-Aale bei ihrer Ankunft an europäischen Flussmündungen abgefangen, in Aalfarmen auf rund zehn Gramm aufgepäppelt und dann mit deutlich größeren Überlebenschancen wieder freigesetzt. Zusätzlich wurden 2019 im Rahmen des Meertages in Bad Zwischenahn 10000 junge Aale ausgesetzt.

Fährkroog · tägl. 10–23 Uhr · warme Küche 11.30–14 Uhr und 17–22 Uhr, dazwischen Kaffee und Kuchen · Dreiberger Str. 25 · 26160 Bad Zwischenahn/Dreibergen Tel. 04403/8360 · www.faehrkroog-dreibergen.de