Выпечка из слоеного теста. Готовим, как профессионалы!. Анастасия КривцоваЧитать онлайн книгу.
раскатайте в пласт толщиной 5–10 мм, разрежьте на несколько треугольников и придайте каждому вид елочки.
Противень смажьте маслом, выложите тесто, смажьте его взбитым желтком и украсьте ягодами, располагая их на концах «ветвей» елочки. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 20–30 мин. Готовые пирожные достаньте из духовки и посыпьте кокосовой стружкой и сахарной пудрой.
Пирожное с черничной начинкой
500 г слоеного теста
200 г черники
1 яйцо
сахарная пудра
Тесто раскатайте и с помощью любой круглой формочки диаметром 10 см вырежьте круги. Чернику вымойте и тщательно переберите.
Противень выстелите бумагой для выпечки, смажьте ее слегка взбитым яйцом, выложите кружочки теста, а поверх них – подготовленные ягоды. Выпекайте пирожные в предварительно разогретой до 200 °C духовке 10–15 мин. Готовый десерт достаньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой.
Пирожное с фруктами и сливочным кремом
500 г слоеного теста
300 г свежих фруктов
100 г любого повидла
1 яйцо
сливочное масло
Для крема:
100 мл 35 %-ных сливок
50 г ядер грецких орехов
1 ч. л. сахарной пудры
корица
Фрукты вымойте, при необходимости почистите и нарежьте маленькими кусочками. Яйцо немного взбейте.
Тесто раскатайте, нарежьте небольшими полосками 5 ×10 см каждая и выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Полоски теста смажьте взбитым яйцом. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 15–20 мин.
В отдельной емкости взбейте сливки, сахарную пудру и корицу. Грецкие орехи измельчите с помощью блендера.
Готовые слоеные полоски достаньте из духовки, немного остудите, смажьте повидлом, сверху выложите сливочный крем, затем украсьте фруктами и посыпьте грецкими орехами.
Пирожное с фруктами и сметанным кремом
450 г слоеного теста
300 г свежих фруктов
100 г любого джема
1 яйцо
сливочное масло
Для крема:
150 мл сметаны
50 г ядер кедровых орешком
3 ст. л. сахарной пудры
ваниль
Фрукты вымойте, при необходимости почистите и нарежьте маленькими кусочками. Яйцо немного взбейте.
Тесто раскатайте, нарежьте небольшими полосками 5 ×10 см каждая и выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Полоски теста смажьте взбитым яйцом. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 15–20 мин.
В отдельной емкости взбейте сметану, сахарную пудру и ваниль.
Готовые слоеные полоски достаньте из духовки, немного остудите, смажьте джемом, сверху выложите сметанный крем, затем украсьте фруктами и посыпьте кедровыми орешками.
Пирожное с вареньем
400 г слоеного теста
200 г любого густого варенья
1 яйцо
кокосовая стружка
сливочное