Smoke BBQ. Кухня живого огня. Алексей БуровКулинария. Кулинария. Вилки против ножей
- Название
- Smoke BBQ. Кухня живого огня
- Автор:
- Алексей Буров
- Серия:
- Кулинария. Вилки против ножей
- Жанр:
- Кулинария
- Год выпуска:
- 2021
- isbn:
- 978-5-04-158052-0
- Аннотация:
- Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский – главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве – рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.