Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.. Анна Тимофеевна ВасюковаТехническая литература.
- Название
- Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.
- Автор:
- Анна Тимофеевна Васюкова
- Серия:
- Жанр:
- Техническая литература
- Год выпуска:
- 2022
- isbn:
- 9785406092156
- Аннотация:
- Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».