Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку. Стивен МакатонияКулинария. Кофе и чай. Магия напитка
- Название
- Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку
- Автор:
- Стивен Макатония
- Серия:
- Кофе и чай. Магия напитка
- Жанр:
- Кулинария
- Год выпуска:
- 2016
- isbn:
- 978-5-04-159419-0
- Аннотация:
- Существуют сотни вариантов передачи различного кофейного аромата и вкуса, которые зависят от того, где зерна выросли, как их обработали, обжарили и, наконец, заварили. Авторы профессионально и интересно показывают нам путь от кофейного зерна к идеальной чашке любимого напитка. Книга от известных знатоков кофе и обжарщиков на основе их двадцатилетнего опыта работы в отрасли будет полезна опытным кофеманам, страстным любителям кофе и начинающим бариста.