Технологическое оборудование. Учебное пособие для СПО. Дмитрий Александрович АстаховУчебная литература. Профессиональное образование
- Название
- Технологическое оборудование. Учебное пособие для СПО
- Автор:
- Дмитрий Александрович Астахов
- Серия:
- Профессиональное образование
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2021
- isbn:
- 9785534152692
- Аннотация:
- В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки, разделки сырья, производства охлажденной и мороженой продукции, консервов, копченой, сушеной и вяленой рыбопродукции. Упомянуто оборудование: кулинарного производства, для выработки кормовой муки, для упаковки пищевой продукции, для изготовления тары, а также подъемно-транспортное оборудование. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Курс предназначен для студентов ссузов, обучающихся по специальностям «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)» и «Обработка водных биоресурсов».