Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде. Всеволод ОстахновичЗдоровье. Кулинария. Вилки против ножей
- Название
- Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде
- Автор:
- Всеволод Остахнович
- Серия:
- Кулинария. Вилки против ножей
- Жанр:
- Здоровье
- Год выпуска:
- 2022
- isbn:
- 978-5-04-161423-2
- Аннотация:
- Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food-and-Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.