Теоретические основы гостеприимства. Т. В. ЧеревичкоУправление, подбор персонала. Социально-культурный сервис и туризм
- Название
- Теоретические основы гостеприимства
- Автор:
- Т. В. Черевичко
- Серия:
- Социально-культурный сервис и туризм
- Жанр:
- Управление, подбор персонала
- Год выпуска:
- 2014
- isbn:
- 978-5-9765-0024-2
- Аннотация:
- В структуре экономики всех развитых стран туризм – одна из высокодоходных и динамичных отраслей. Развиваясь, он обеспечивает рост смежных направлений, способствует созданию новых рабочих мест в индустрии гостеприимства, развитию конкурентоспособности национальной экономики. Индустрия гостеприимства – одна из наиболее динамично развивающихся структур рынка услуг. Целью пособия является систематизированное изложение теории рынка услуг гостеприимства; дана характеристика современного потребителя и его требований к особому товару – услуге; описаны особенности услуги как товара и специфика отношений производства и обмена; рассмотрены отношения собственности и организационные формы предпринимательства в сфере гостеприимства. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, а также практических работников индустрии гостеприимства.