Au cours des 20 dernières années, les membres du consortium international Zoonomia ont décodé les génomes d'animaux de différentes familles et les ont comparés à la séquence d'ADN humain. La science a établi que la différence fondamentale entre l'homme et les animaux s'est produite il y a environ un million d'années en Afrique du Sud. Les processus de mutation qui ont conduit au fait que dans les zones associées au développement du cerveau de la «zone de développement humain accéléré», l'emballage protéique de l'ADN a été reconstruit. Ces zones du cerveau des anciens ancêtres de l'homme se sont accidentellement retrouvées à côté des activateurs amplificateurs de l'activité des gènes, ce qui a marqué un tournant dans l'histoire des personnes les plus anciennes. Mais ce hasard était aussi une nécessité, apparue, selon toute vraisemblance, avec le changement de la nourriture consommée par les anciens ancêtres, c'est l'utilisation de la nourriture cuite sur le feu qui a servi d'impulsion.
