Эротические рассказы

Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата. Инна Витальевна ВасильеваУчебная литература. Бакалавр. Академический курс

Название
Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Автор:
Инна Витальевна Васильева
Серия:
Бакалавр. Академический курс
Жанр:
Учебная литература
Год выпуска:
2016
isbn:
9785991660853
Аннотация:
В учебнике изложены теоретические основы технологии производства продукции на предприятиях общественного питания (технологический процесс приготовления кулинарной продукции, нормативная документация, способы кулинарной обработки продуктов и т.д). Описана технология приготовления и правила подачи основной продукции современных предприятий питания. Особое внимание уделено требованиям к качеству. Материал изложен в строго научной и при этом доступной форме. Учебник включает разнообразные практические задания для будущих специалистов – технологов и управленцев, которым предстоит удовлетворять потребности людей в полноценном и качественном питании. Книга адресована студентам вузов, обучающимся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», и их преподавателям.
Яндекс.Метрика