В предлагаемой книге дается описание современных технологий приготовления блюд из картофеля: салатов, супов, гарниров, оладьев, котлет, десертов и даже напитков. Для работников сферы общественного питания, шеф-поваров, а также широкого круга читателей интересующихся приготовлением вкусных блюд из картофеля с минимальными затратами времени.
