В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта вузов рассмотрены основополагающие понятия теории и практики мировой индустрии гостеприимства. Учебник рекомендован студентам высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Туризм», «Гостиничное дело», для студентов дневной и заочной форм обучения, слушателей курсов профессиональной переподготовки и повышения квалификации, специалистов сферы туризма, а также для практических работников организаций и предприятий индустрии туризма и клубного отдыха.
