В учебном пособии представлены теоретические и практические вопросы организации гостиничного дела, тенденции и современные концепции его развития. Сочетание теоретического и практического материалов, наличие примеров из практики гостиничного дела позволит овладеть всеми профессиональными компетенциями. Состоит из 12 разделов, посвященных таким темам, как особенности индустрии гостеприимства, организационная структура отелей, перспективы в карьере и управление отелями, классификация отелей, услуги и сервисы гостиницы и т.д. Материал подобран из аутентичных источников, на основе которых разработаны упражнения для совершенствования лексических навыков и навыков говорения. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело».
