Технология продуктов быстрого приготовления. Учебно-методическое пособие для вузов. И. К. Дугарова. Высшее образование (Лань)
- Название
- Технология продуктов быстрого приготовления. Учебно-методическое пособие для вузов
- Автор:
- И. К. Дугарова
- Серия:
- Высшее образование (Лань)
- Жанр:
- Год выпуска:
- 2025
- isbn:
- 978-5-507-51680-3
- Аннотация:
- В пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, список рекомендуемой литературы. Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с учебной программой по дисциплине «Технология продуктов быстрого приготовления», предназначено для обучения бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» по очной и заочной формам обучения.