Физиология питания. Учебник и практикум для СПО. Инна Витальевна ВасильеваУчебная литература. Профессиональное образование
- Название
- Физиология питания. Учебник и практикум для СПО
- Автор:
- Инна Витальевна Васильева
- Серия:
- Профессиональное образование
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2016
- isbn:
- 9785991698030
- Аннотация:
- В данном учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Учебник включает разнообразные практические задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные.