Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. Т. Р. ЛюбецкаяУчебная литература. Среднее профессиональное образование (Кнорус)
- Название
- Организация и технология обслуживания в барах, буфетах
- Автор:
- Т. Р. Любецкая
- Серия:
- Среднее профессиональное образование (Кнорус)
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2019
- isbn:
- 978-5-406-06591-4
- Аннотация:
- Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах» – приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен».