Стандартизация, сертификация, классификация в туристской и гостиничной индустрии 4-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов. Галина Максовна ДехтярьУчебная литература. Высшее образование
- Название
- Стандартизация, сертификация, классификация в туристской и гостиничной индустрии 4-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
- Автор:
- Галина Максовна Дехтярь
- Серия:
- Высшее образование
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2019
- isbn:
- 9785534122329
- Аннотация:
- Учебное пособие рассматривает основные терминологические вопросы стандартизации в сфере туризма и гостеприимства, вопросы обеспечения безопасности и качества туристских услуг, понятие стандарта организации как основы обеспечения качества оказываемых услуг и развития сетевых предприятий. В работе освещена актуальная тема – организация работы предприятий сферы туризма с маломобильными группами населения, описаны требования к оказанию им услуг и квалификации персонала. Организация отдыха и оздоровления детей, организация активного отдыха и требования к персоналу-организаторам прописаны в национальных государственных стандартах. Представлена классификация объектов туристской индустрии: гостиниц и иных средств для размещения туристов, пляжей и горнолыжных трасс. В книге рассмотрены квалификационные требования к персоналу туристских организаций, гостиниц, к сотрудникам организаций, оказывающих услуги активного туризма системы ГОСТ Р, которые должны войти в профессиональные отраслевые стандарты, а затем в процедуру оценки компетенций при ее введении в отрасли туризма с 2018 г. Законодательство приведено по состоянию на август 2019 г. Пособие будет полезно студентам бакалавриата, обучающимся по направлениям подготовки «Сервис», «Туризм», «Менеджмент в туризме», «Менеджмент в индустрии гостеприимства», «Гостиничное дело», а также работникам туристской отрасли, отделов туризма администраций краев и областей.