Физиология питания. Виктор БоряевУчебная литература. Учебные издания для бакалавров
- Название
- Физиология питания
- Автор:
- Виктор Боряев
- Серия:
- Учебные издания для бакалавров
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2018
- isbn:
- 978-5-394-03891-4
- Аннотация:
- Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.