Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО. Борис Владимирович ЧаблинУчебная литература. Профессиональное образование
- Название
- Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО
- Автор:
- Борис Владимирович Чаблин
- Серия:
- Профессиональное образование
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2019
- isbn:
- 9785534115536
- Аннотация:
- В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания».. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.