Dalam buku masakan ini, anda akan menemui 10 resipi dan 2 resipi topping, semuanya mudah disediakan. Saya telah memfokuskan pada hasilnya: di sini anda hanya akan menjumpai hidangan premium, kerana saya telah meninggalkan resipi biasa-biasa saja dengan kesedaran yang boleh dipersoalkan, seperti yang kadang-kadang terdapat pada buku masakan tertentu. Selain itu, anda boleh menerima bantuan dalam penyediaan hidangan ini melalui Facebook messenger; hantarkan kepada saya sebarang keraguan atau masalah anda ke alamat yang diberikan di akhir buku ini. Semua resipi saya tidak menggunakan campuran tepung yang sudah siap, kerana kebanyakannya, ia mengandungi ramuan tidak asli. Saya hanya akan menggunakan tepung tulen dan semula jadi, dan saya akan membongkar semua rahsia yang biasanya menjadikan hidangan bebas gluten sukar dicapai menjadi kenyataan. Anda tidak akan menyedari bahawa anda akan makan makanan bebas gluten: Saya dapat menjamin bahawa anda tidak akan mempercayai makanan anda. Kenapa? Kerana saya sendiri tidak alah pada gluten. Saya menjadi tukang masak bebas gluten kerana cinta. Saya memasak untuk isteri saya, yang telah menajd alah pada gluten selama bertahun-tahun, untuk membawakan rasa asli dari produk di wilayah kami, Sisilia. Walaupun anda tidak alah dengan gluten, tetapi anda ingin mambuat hidangan lazat untuk pasangan anda atau mungkin anak buah anda, anda telah menemui buku yang tepat! Ia ditujukan kepada semua orang seperti saya yang tidak mempunyai masa untuk membuang masa tetapi tidak mahu melepaskan selera masakan yang sedap. Di sini anda tidak akan menemui persiapan yang rumit, sistem pengukuran yang pelik atau masa yang sangat panjang sekali. Untuk semua orang yang mengatakan ”mengapa saya tidak boleh melakukannya?”: Dulu saya adalah salah seorang yang sukar memasak gluten. Lupakan semua yang cantik di luar, tetapi menjijikkan di dalam. Saya dapat menjamin bahawa hidangan saya hebat di dalam dan di luar. Saya bukan tukang masak, tetapi ketika membesar, saya bekerja selama beberapa tahun di sebuah kedai pastri sebagai pembantu Berkat semangat saya, saya berjaya mencuri semua rahsia tradisi kuliner yang luar biasa seperti orang Sicilia. Oleh itu, jangan mengharapkan dalam hidangan saya hiasan yang khas dari masakan terkenal dan bergaya. Sebagai gantinya, anda hanya akan menjumpai hidangan sihat dan enak langsung dari dapur Nenek. Buku ini disusun dalam format yang boleh dicetak A4 supaya anda dapat mencetaknya dan melampirkannya ke buku masakan peribadi anda sendiri.
