Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании. Учебное пособие для вузов. Татьяна Александровна ПасечниковаУчебная литература. Высшее образование
- Название
- Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании. Учебное пособие для вузов
- Автор:
- Татьяна Александровна Пасечникова
- Серия:
- Высшее образование
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2021
- isbn:
- 9785534144796
- Аннотация:
- В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Рассмотрены вопросы планирования питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека. Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.