Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов. Учебник для СПО. Полина Григорьевна НиколенкоУчебная литература. Профессиональное образование
- Название
- Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов. Учебник для СПО
- Автор:
- Полина Григорьевна Николенко
- Серия:
- Профессиональное образование
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2021
- isbn:
- 9785534151381
- Аннотация:
- В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализации, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены вопросы для самопроверки и обсуждения, а также задания практикума. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по экономическим направлениям, преподавателей, а также специалистов гостиничного дела.