Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве. Учебное пособие для СПО. Степан Юрьевич ВеселовскийУчебная литература. Профессиональное образование
- Название
- Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве. Учебное пособие для СПО
- Автор:
- Степан Юрьевич Веселовский
- Серия:
- Профессиональное образование
- Жанр:
- Учебная литература
- Год выпуска:
- 2021
- isbn:
- 9785534151312
- Аннотация:
- Материалы курса посвящены вопросам изучения микробиологии, влияния санитарно-показательных и условно-патогенных микроорганизмов, а также возбудителей инфекционных и инвазионных болезней на биологическую безопасность сырья и продуктов животного происхождения, используемых в питании населения. Издание содержит необходимые сведения по микробиологии, санитарии и гигиене в технологии пищевого производства. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.