Рецепты в домашних условиях. Что приготовить. Юлий ШтольцЧитать онлайн книгу.
вмешиваем лопаткой снизу вверх до однородности;
Застилаем противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком;
Готовое тесто можно выпекать сразу;
На противень тесто можно выложить ложкой, кондитерским мешком с гладкой насадкой трубочкой, круглой или овальной формы;
Помещаем противень в разогретую духовку и выпекаем примерно 10–15 минут.
Это интересно!
Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. (Википедия)
Бисквитное пирожное с вареньем
А знали ли Вы?
Пирожное «Бисквит» получило свое название благодаря французскому кондитеру, а также ресторатору Э. Болье, который жил и творил во времена Наполеона Бонапарта и был первым его поваром. Бисквитные пирожные «Бисквиты» всегда готовились в форме маленьких круглых лепешек. В кулинарии существует два вида теста, предназначенные для выпечки бисквитов: классическое и с добавлением яичных белков (бездрожжевое).
Ингредиенты
Яйца – 4 шт.;
Сахар – 150 г.;
Масло сливочное (размягченное) – 200 г.;
Мука пшеничная – 200 г.;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Джем вишневый (или любой другой) – по вкусу;
Пудра сахарная (для украшения) – по вкусу;
Приготовление
Первым делом заранее достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно подтаяло и стало комнатной температуры;
В чашу разбиваем все яйца и всыпаем сахар;
Миксером взбиваем яйца до бела и пышной массы;
Добавляем размягченное сливочное масло в яично-сахарную смесь и взбиваем все вместе;
Разогреваем духовку до 180 градусов;
В полученную массу постепенно всыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем;
Замешиваем густое, однородное тесто;
Противень застилаем бумагой для выпечки, промазываем растительным маслом или используем силиконовый коврик для выпечки;
Выкладываем половину теста слоем около 1 см, разравниваем лопаткой;
Выпекаем бисквит в течение 15 минут до легкого золотистого цвета;
Готовность проверяем деревяной шпажкой, она должна быть сухой и чистой;
Поочередно выпекаем 2 одинаковых коржа;
Даем коржам остыть;
Разрезать готовые коржи так, чтобы получилось 6 одинаковых прямоугольников;
Промазываем каждый корж вареньем и складываем один слой на другой;
Таким образом промазываем все слои вареньем, кроме верхнего;
Верхний корж застелить бумагой для выпечки и положить груз (например, разделочную доску) и оставить минут на 40;
Затем снять груз, посыпать сверху сахарной пудрой;
Разрезать на прямоугольные пирожные и можно подавать к столу.
Это интересно!
Конфитюры и джемы производятся как в домашних условиях, так и промышленно. Наряду с вареньем, конфитюр и джем позволяют долго хранить фрукты, а также употреблять в пищу твёрдые (айва)