. Читать онлайн книгу.
1 маленькая луковица
– 4-5 небольших маринованных огурчика
– 3/4 стакана маринованных грибов
– 1 долька чеснока
– 2 чайных ложки сахарного песка
– 1/3 стакана растительного масла
– соль – по вкусу
– перец – по вкусу
– молотая травяная смесь – по вкусу
Винегрет с квашеной капустой
Этот винегрет делается так же, как и предыдущий. Но только вместо маринованных огурцов и грибов я кладу в него крепкую, хрустящую квашеную капусту. Сахарного песка я кладу сюда побольше, чем в предыдущем рецепте, иначе этот винегрет будет иметь чересчур простой, кислый вкус. Еще я добавляю в винегрет чуточку горчицы, на кончике ножа. А чеснок в данном случае не кладу, так как его вкус плохо сочетается со вкусом квашеной капусты.
Вам понадобится:
– 5-6 крупных картофелин
– 3-4 свеклы среднего размера
– 3 морковки
– 1 маленькая луковица
– 250 граммов квашеной капусты
– 2 столовые ложки сахарного песка
– 1/4 стакана растительного масла
– соль – по вкусу
– перец – по вкусу
– горчица – на кончике ножа
Повседневная вариация на тему салата оливье
Этот салат, конечно, проще по вкусу, чем классический оливье, но на каждый день он очень неплох. Варю шесть средних картофелин, пять-шесть довольно крупных морковок, три-четыре яйца, пару небольших репок или одну маленькую брюкву. Когда овощи сварятся и полностью остынут, нарезаю их мелкими кубиками. Затем нарезаю четыре-пять крепеньких маринованных огурчиков. Тонко шинкую четвертинку луковицы, обдаю ее на ситечке кипятком и обливаю холодной водой. Смешиваю все овощи в миске. Ну, и, естественно, в конце заливаю все майонезом. Хорошо перемешиваю салат, солю, перчу его и добавляю сухие приправы. Просто, но вкусно!
Вам понадобится:
– 6 картофелин
– 5-6 морковок
– 2 маленькие репки или брюквы
– 3-4 яйца, сваренные вкрутую
– 4-5 маринованных огурцов
– 1/4 небольшой луковицы
– 1 долька чеснока
– 150-200 граммов майонеза
– соль – по вкусу
– перец – по вкусу
– молотая травяная смесь – по вкусу
Салат из моркови с орехами и чесноком
А теперь я дам несколько рецептов салатов, которые я готовлю преимущественно для гостей. Эти салаты неизменно пользуются у них успехом. В обычное время я эти салаты не делаю по той причине, что они не слишком подходят в качестве гарнира ко вторым блюдам.
Праздничный, изысканный вкус салату из обыкновенной моркови придают грецкие орехи. Кстати, в кулинарии южных, восточных стран орехи применяются очень широко, их кладут в салаты, закуски, соусы, выпечку и даже в варенье. Ничего удивительного в этом нет, ведь в жарком климате ореховые деревья растут повсеместно в большом количестве. В связи с этим вспоминаю эпизоды