Домашнее печенье и вафли. Праздничное чаепитие. Марина Сергеевна АглоненкоЧитать онлайн книгу.
крендели
Продукты: берем пятьсот грамм муки, двести грамм сметаны, сто грамм сахара, пятьдесят грамм сливочного масла, тридцать грамм свежих дрожжей, пятьдесят мл молока, одно яйцо для теста и одно яйцо для смазывания кренделей, сахарную пудру.
Готовим крендели: в теплое молоко нужно обязательно положить одну столовую ложку сахара от общего количества. Дрожжи нужно раскрошить, перемешать. Оставить до подъема.
Сметану и сахар нужно соединить в миске, добавить нужно яйцо, перемешать. Влить нужно растопленное масло, подошедшие дрожжи и замесить тесто.
Поставить тесто нужно в теплое место на один час. Тесто нужно разделить на равные кусочки по восемьдесят грамм. Тесто нужно раскатать в жгутик с толстой серединой и тонкими длинными концами.
Края жгутика нужно соединить и перекрутить нужно два раза, завернуть их нужно к толстой середине жгута. Крендели нужно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их нужно яйцом и выпекать при температуре ста восьмидесяти градусов до готовности, примерно двадцать пять минут.
Горячие крендели нужно засыпать сахарной пудрой.
ГЛАВА ПЯТАЯ
РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ И ИЗЮМОМ
вкусные рогалики
Готовим тесто: берем два стакана муки, двести грамм сливочного масла, двести грамм творога, соль.
Готовим начинку: берем один стакан джема, один стакан изюма, один стакан фундука, одну столовую ложку коричневого сахара, одну чайную ложку корицы.
Готовим рогалики: творог нужно смешать вместе с размягченным сливочным маслом. Муку нужно просеять отдельно вместе с щепоткой соли. Добавить ее нужно небольшими порциями в масло с творогом и перемешать. Тесто должно получится мягкое.
Если муки мало, нужно добавить еще муки, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Но чтобы тесто получилось рассыпчатым, не нужно его долго вымешивать, достаточно собрать тесто нужно в комок.
Тесто нужно положить в пакет, размять его нужно руками в прямоугольник и убрать его нужно на пару часов в холодильник но лучше на ночь.
Тесто нужно достать из холодильника, отрезать нужно половину и раскатать ее, стараясь сохранить форму прямоугольника.
Мысленно нужно поделить прямоугольник пополам, одну половину нужно намазать джемом и посыпать колотыми орехами. Начинку можно взять любую. Печенье нужно посыпать небольшим количеством коричневого сахара и корицей.
Накрыть нужно второй половиной теста и чуть – чуть скатать скалкой. Нарезать нужно треугольные кусочки и от широкого края к узкому краю нужно закрутить рулетики.
Рулеты нужно переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. И из второй половины теста нужно сделать рогалики точно так же.
Противень нужно поставить в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Рогалики нужно выпекать пятнадцать – двадцать минут до красивого золотистого цвета.
рогалики с яблоками
Готовим