Переедание – основная причина всех болезней. 60 способов справиться с перееданием, сохранить здоровье и кошелёк. Владимир ДавыдовЧитать онлайн книгу.
мышцы становятся более эффективными.
– Скорость нашего метаболизма значительно замедляется.
Из этого следует, что если запасы энергии (жира) и лептина со временем увеличиваются, вам захочется есть меньше… верно? Да. Вроде того.
К сожалению, на такой ответ не всегда можно рассчитывать.
Насколько увеличится уровень лептина, когда вы начнете больше есть, зависит от человека. И то, как ваш мозг реагирует на повышенный уровень лептина, также зависит от человека.
Очевидно, что физиология людей сильно различается. У некоторых людей, когда повышается уровень лептина, мозг снижает аппетит и увеличивает выход АТБУ. У других реакция далеко не такая сильная. При этом, в большинстве случаев, для большинства людей: Цикл обратной связи лептина отлично работает, естественным образом регулируя наши энергетические затраты и потребление, пока мы его не нарушим. Пища, которую вы едите, может изменить ваш мозг. Если мы правильно питаемся, эта сбалансированная лептиновая петля сообщит нам, когда мы сыты. Она помогает нам чувствовать себя сытыми и позволяет нам есть разумные порции, комфортно. Но этот прекрасно сбалансированный цикл может быстро нарушиться, если мы едим определенные виды пищи.
Рацион, состоящий из чрезмерно вкусных, чрезмерно полезных и сильно обработанных продуктов, может сбить «стоп-сигналы» мозга. Проще говоря, это так называемая «вредная пища», которая является сладкой, соленой, кремообразной и/или хрустящей (возможно, все это одновременно), и полна химических веществ, которые вращают наши регуляторы удовольствия, но содержат относительно мало реальных питательных веществ. Такой тип диеты мешает лептину выполнять свою работу по регулированию нашего энергетического баланса. Он даже может сделать наш мозг воспаленным и устойчивым к лептину.
В итоге мы чувствуем себя менее удовлетворенными. Мы хотим есть больше. И наши тела даже борются за то, чтобы удержать вес, который мы набираем.
Вкусовая привлекательность – это не просто вкус, это наше общее впечатление от еды. Это включает вкус, а также аромат, ощущение во рту, текстуру и общее впечатление от еды. Вкусовая привлекательность сильно влияет на то, сколько мы едим за один прием пищи. Это кажется очевидным: Конечно, мы едим больше той еды, которая нам нравится. И, конечно, некоторые продукты приятнее есть, чем другие.
Но некоторые продукты не просто вкусны – они чрезвычайно вкусны. Они, как вы могли бы сказать, «слишком хороши». Все, что вы «просто не можете перестать есть», попадает в эту категорию.
Наряду со вкусовыми качествами, некоторые продукты дают нам «удар» или награду от некоторого типа физиологического эффекта. Мы будем стараться изо всех сил, чтобы получить продукты с высокой ценностью вознаграждения – на самом деле, мы можем научиться любить их, даже если они не очень вкусные.
Например, мало кто любит черный кофе или пиво, когда они пробуют их в первый раз. Но в кофе есть кофеин,