Кремлевская диета на каждый день. Светлана КолосоваЧитать онлайн книгу.

      Приготовление. Листья салата промыть, обсушить. На каждый лист положить ветчину, сыр, полить майонезом, завернуть все рулетиком. Сверху бутерброды посыпать колечками сладкого перца. Подавать с овощами и несладким кофе с молоком или со сливками.

      1 порция (100 г продукта) – 1,3 у. е.

      Требуется: 100 г листьев салата, 200 г филе рыбы, 3 ч. л. тертого хрена, 4 веточки зелени петрушки.

      Приготовление. Листья салата намазать хреном, положить на них кусочки рыбы и украсить петрушкой.

      1 порция (100 г продукта) – 2,9 у. е.

      Требуется: 2 шт. сваренных вкрутую яиц, 1 шт. копченой рыбы, 0,5 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, 4 ст. л. красной икры.

      Приготовление. Яйца разрезать поперек на две половинки, желток отделить, размять его ложкой, добавить майонез, горчицу и тщательно перемешать. Этим фаршем наполнить половинки яичных белков. Филе рыбы (без костей) нарезать тонкими ломтиками, свернуть их в виде конуса, вставить острым концом в фаршированные половинки яиц и наполнить каждый конус икрой.

      1 порция (100 г продукта) – 0,7 у. е.

      Требуется: 5 шт. отварных яиц, 250 г рыбы, 0,5 ст. л. майонеза, 1 свежий огурец, 2 шт. помидоров, 2 ст. л. зелени петрушки или укропа.

      Приготовление. Филе рыбы нарезать на длинные полоски и положить на них зелень. Каждую полоску свернуть трубочкой. На половинки яиц положить трубочки. Украсить блюдо огурцами, помидорами.

      1 порция (100 г продукта) – 1,9 у. е.

      Требуется: 4 шт. яиц, 60 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 1 морковь, 1 шт. огурцов, 160 г сельди, 0,5 головки репчатого лука, 40 г сливочного масла, 1 ч. л. уксуса, перец по вкусу, 1 яблоко.

      Приготовление. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, разрезать пополам и вынуть желтки. Половинки яичных белков заполнить фаршем, приготовленным из рубленой сельди и части желтков. Начинку выровнять так, чтобы придать каждой половинке форму целого яйца. Сваренную очищенную морковь, а также соленые огурцы нарезать кружочками, выложить на порционные тарелки, на них положить фаршированные яйца, полить майонезом, украсить рубленым желтком, зеленым горошком и подать к столу.

      Приготовление фарша. Сельдь очистить, отделить мякоть от костей. Нарезать ломтиками. Яблоки очистить от кожуры, и, разрезав на части, удалить сердцевину. Репчатый лук нашинковать и слегка поджарить. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло, молотый перец, уксус и тщательно перемешать.