Энциклопедия любимых праздников. Наталья Витальевна ЦветковаЧитать онлайн книгу.
1 яблоко, натертое на крупной терке, 1 сваренная морковь, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. лимонного сока или уксуса, 3 ст. л. отцеженного кислого молока, несколько капель рома, жир для жаренья.
Способ приготовления. Мясо, очищенное от сухожилий, пропустите через мясорубку вместе с мякишем хлеба. Натертый хрен залейте кипятком, отцедите, смешайте с натертым яблоком, сахаром, лимонным соком, кислым молоком и солью по вкусу. После этого прибавьте вместе с мелко нарезанной морковью к мясу. Полученную смесь хорошо размешайте, сбрызните несколькими каплями рома и равномерно распределите на подготовленном канапе. Смесь для таких канапе можно приготовить с молотыми кусочками запеченного или жареного мяса, отварной рыбой, овощами, жареной говядиной или телятиной, добавив майонез, готовый соус или же сок жареного мяса.
«КРАСНАЯ ЖАРА»
Вам потребуется: 200 г ржаного хлеба, 50 г сливочного масла, 1/2 отварной свеклы и 1 соленый огурец.
Способ приготовления. Хлеб очистите от корок и нарежьте тонкими ломтиками, намазав с одной стороны сливочным маслом. После этого разрежьте на маленькие бутербродики, положив на каждый ломтик свеклы и соленого огурца.
«ТУТТИ– ФРУТТИ»
Вам потребуется: 200 г белого хлеба или батона, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. тертого сыра, 3 ст. л. толченых орехов и консервированные фрукты.
Способ приготовления. Хлеб очистите от корок и нарежьте на ломтики, намажьте сливочным маслом, посыпьте приготовленной смесью из тертого сыра и толченых орехов, после чего нарежьте на канапе желаемой формы. Каждый бутерброд украсьте фруктами.
«ВИННИ-ПУХ»
Вам потребуется: 150 г ржаного или белого хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 100 г отварного языка, 50 г хрена, 50 г сливочного масла, 1/2 яйца, 1/2 огурца или помидора, 2–3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. нарезанной зелени.
Способ приготовления. Возьмите хлеб, нарежьте его квадратиками и обжарьте на сливочном масле. Полученный канапе намажьте маслом, смешанным с тертым хреном, сверху уложив кружочек отварного языка. Еще раз смажьте майонезом и положите кусочек свежего огурца или помидора, посыпьте смесью нарезанной зелени и вареного яйца.
«КАРТОЧНЫЙ ДОМИК»
Вам потребуется: 150 г ржаного хлеба, 100 г ветчины, 10 маслин, 1 вареное яйцо, 2 ст. л. майонеза, соль, лимонный сок, горчица, перец.
Способ приготовления. Нарежьте хлеб небольшими ломтиками произвольной формы. Мелко порежьте ветчину и сваренное яйцо. Все перемешайте, добавьте майонез, заправьте солью, лимонным соком, горчицей и черным молотым перцем. Теперь хорошо разотрите полученную смесь и нанесите ее на канапе.
А теперь десерт. На сладкое можно подать пирог, торт, мороженое, желе или что-то еще на ваш вкус. Мы предлагаем вам несколько рецептов, которыми вы можете побаловать своих родных на Новый год.
ТОРТ «ЛИМОННИК»
Вам потребуется для песочного теста: 150 г муки, 60 г сахара, щепотка соли, 100 г тертого миндаля, 100 г сливочного масла, 1 яйцо.
Для начинки: