Диета для ума. Научный подход к питанию для здоровья и долголетия. Лайза МоскониЧитать онлайн книгу.
способностей. Согласно распространенному мнению, причины заболевания – старость и плохая наследственность. Однако на поверку выходит, что ни один из этих факторов нельзя считать решающим.
В реальности из-за мутации в ДНК Альцгеймер развивается менее чем у 1 % населения планеты[13]. Остальные 99 % пациентов такой мутации не имеют, то есть Альцгеймер генами не предопределен.
Это не должно очень сильно вас удивлять. Рак, ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания возникают чаще всего не вследствие какой-то единственной мутации, а в результате одновременного воздействия множества наследственных и внешних факторов. Точно так же следует уяснить, что умственная отсталость, связанная со старением мозга, в большинстве случаев вызывается такими факторами, как неправильный рацион и недостаток физической нагрузки[14]. То есть для большинства из нас степень риска определяется в меньшей мере генами и в гораздо большей – образом жизни.
Отсюда следует ряд важных выводов. Прежде всего это подтверждает, что наше будущее (вместе с будущим мозга) определяется не только наследственностью, но и (в большей степени) выбором, который мы делаем. Особенно красноречиво об этом свидетельствуют истории близнецов. Исследование нескольких тысяч пар однояйцевых близнецов[15] с абсолютно идентичной ДНК, выросших в разных условиях, показало, что только у 25 % из них продолжительность жизни диктовалась генами. Значит, это образ жизни, а не наследственность определяет степень вероятности попасть в ту или иную группу риска. Эти же исследования привели к совершенно логичному выводу, что мы формируем свое будущее на основе полученного нами опыта, независимо от того, какие гены достались нам от родителей.
Можно утверждать, что за последние годы 70 % инсультов[16], 80 % сердечно-сосудистых заболеваний и 90 % случаев сахарного диабета второго типа спровоцированы нездоровым образом жизни. Все эти болезни можно было предотвратить, просто изменив рацион и занявшись спортом. Важное уточнение: установлено, что, исключив всего лишь несколько факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета, можно снизить и вероятность развития болезни Альцгеймера по миру в целом почти на треть[17]. Эти меры должны оказаться еще более эффективными в отношении профилактики или решения менее острых проблем с интеллектом, связанных с возрастом.
Это правда: мы плохо представляем себе власть, которой располагаем. Сила личного выбора традиционно остается «за кадром» из-за привычки западных медиков лечить симптомы с помощью таблеток или операций, опуская менее рискованный и часто более эффективный способ – переход на здоровое питание.
Еда и мозг – взаимосвязь
Уже не первое десятилетие представители медицинского сообщества советуют использовать специальную диету для лечения диабета, заболеваний сердца, а также для снижения артериального
Tanzi R.E., Bertram L. Neuron 2001; 32:181–184.
Jimenez-Sanchez G. et al. Nature Genetics 2001; 409:853–855.
Herskind A.M. et al. Human Genetics 1996; 97:319–323.
Willett W.C. Science 2002; 296:695–698.
Norton S. et al. Lancet Neurology 2014; 13:788–794.